che mondo sarebbe senza cioccolato....

come le mie amiche della spedizione punitiva all'hemingway vi hanno già raccontato quella è stata un serata all'insegna della glicemia, dell'insulina, e delle visioni...
si perchè dopo aver mangiato il cioccolato in tutti i modi e averlo bevuto ormai sazie e satolle senza che ci levasse la sete ma solo per ingordigia non si potevano non avere visioni...ma questa è un'altra storia...
prima di raccontarvi le mie impressioni su quella serata è giusto essere informati sulla storia di un prodotto che da solo al sapore appare amaro quasi immangiabile ma che, se unito con u8n pò di latte ed altri prodotti che gli regalo la giusta dolcezza diventa il cibo degli dei che tutti noi conosciamo...

ecco alcune tappe salienti della meravigliosa storia del cioccolato...presa dal sito della LINDT, a mio avviso il cioccolato più buono in assoluto...

600 dC:
i Maya creano la più antica piantagione di cacao: un bene prezioso che è usato sia come forma di pagamento che come unità di calcolo e che viene anche usato per fare una bevanda, XOCOATL.
1200:
gli Aztechi conquistano i Maya e impongono tributi che devono essere pagati con semi di cacao. La bevanda di cacao diventa la preferita alla corte dell’imperatore Montezuma e viene
profumata con la vaniglia.
1492:
Cristoforo Colombo scopre l’America ed anche i semi di cacao! Li porta alla corte del re Ferdinando di Spagna ma non vengono apprezzati.
1519:
l’esploratore spagnolo Cortes, durante la conquista del Messico, è il primo europeo ad avere assaggiato il cioccolato. Ne intuisce la preziosità e crea una sua piantagione di cacao; è il primo esempio di coltura da esportazione.
1528:
Cortes porta in Spagna gli utensili per la preparazione della bevanda al cacao. Gli spagnoli seguono la ricetta degli Aztechi, ma aggiungono peperoncino e spezie piccanti perché la bevanda è ancora molto amara. Imprecisata la data in cui viene aggiunto lo zucchero. L’aristocrazia spagnola apprezza molto di più la bevanda che, col passare del tempo, viene servita calda e viene bevuta con l’aggiunta di cannella o vaniglia.
1615:
il cacao arriva in Francia ed il cioccolato diventa una bevanda molto alla moda
FINE 1600:
IL CACAO SI DIFFONDE in Belgio, Germania e Svizzera; poco dopo in Austria e Italia.
1795:
il Dr. Joseph Fry di Bristol è il primo inglese a produrre il cioccolato in grandi quantità utilizzando un motore a vapore per macinare i semi.
1828:
un fabbricante di cioccolato olandese, C.J. Van Houten inventa una macchina che spreme i semi di cacao per estrarne il burro di cacao; il risultato è una bevanda più fluida e gradevole.
1875:
lo svizzero Daniel Peter riesce ad aggiungere al cioccolato latte condensato ottenendo così un cioccolato al latte in forma solida che si può mangiare.
1879:
lo svizzero Rudolph Lindt inventa un metodo originale per raffinare il cioccolato. Il procedimento di Lindt è conosciuto come “concaggio” o “raffinazione nelle conche”. Nasce il cioccolato “fondente” talmente fine da non avere più nulla a che vedere con XOCOATL.